Vařte s námi
Pivní závin
Potřebujeme: 40 dkg jablek, 30 dkg hladké mouky, 12,5 dkg tuku, 16 lžic piva, 6 lžic cukru, 1 lžička skořice, 4 lžíce oříšků, 4 dkg másla
Postup práce: Do mouky nastrouháme tuk a přidáme pivo. Těsto zpracujeme dohladka a necháme 20 minut odpočinout pod horkým kastrolem. Těsto pak rozdělíme na polovinu a každý kus vyválíme co nejtenčeji. Na vyválené těsto nastrouháme jablka, která posypeme cukrem, skořicí a oříšky. Plát opatrně zavineme, potřeme máslem a upečeme dorůžova.
Lepenice
Potřebujeme: 80 dkg brambor, 40 dkg kysaného zelí, 10 dkg slaniny, 1 cibuli, trochu mléka, 1 lžička drceného (mletého kmínu), 8 dkg sádla (nebo 2 lžíce oleje), sůl
Postup práce. Oloupané brambory uvaříme v osolené vodě ochucené kmínem doměkka. Brambory pak rozmačkáme a zředíme mlékem na hustou kaši, do které přidáme scezené, drobně pokrájené zelí. Na sádle nebo na oleji osmahneme na kostičky nakrájenou slaninu, a když zrůžoví, vmícháme drobně pokrájenou cibuli a za stálého míchání necháme osmahnout společně dozlatova. Jednotlivé porce podáváme s osmaženou cibulkou a slaninou. Lepenici můžeme podávat jak samostatně, tak i jako přílohu k vařenému uzenému masu nebo ke klobásám či k teplým uzeninám.
Dobrou chuť Vám přeje Marcela Č.
