Ryba v marinádě

Suroviny: plátky ryby (štika, bílá mořská ryba čerstvá či mražená, kupř. mražený štikozubec, chorv. oslić), majonéza (cca 120 g, podle chuti), 1 kelímek ušlehané smetany (šlehačka), 1 lžíce worcestrové omáčky, citronová šťáva z 1 citronu (podle chuti), 3-4 kyselé okurky, 1 cibule, ½ sáčku mraženého hrášku, 1 velká mrkev, 3-4 pečené červené papriky (ze sklenice), ¼ hlavy celeru, 1- 2 lžičky cukru (podle chuti), olej na smažení, mouka na obalení, sůl

Postup práce: Plátky ryb osolíme, obalíme v mouce a rychle dorůžova na trošce oleje opečeme. Po vychladnutí rybu vykostíme, vložíme do hlubší misky a polijeme marinádou. Začínáme konzumovat až příští den, po rozležení.

Marináda: Smetanu ušleháme a spojíme s majonézou. Přidáme 1 lžíci worcesterové omáčky, citronovou šťávu a cukr. Mražený hrášek, mrkev a celer uvaříme do měkka. Naloženou papriku, mrkev, celer nakrájíme na drobné kostičky. Okurku a cibuli nastrouháme.

Všechny suroviny v misce promícháme se šlehačkovou majonézou, dochutíme solí a troškou cukru tak, aby měla marináda příjemnou sladkokyselou chuť. Rybu touto směsí zalijeme a necháme v ledničce uležet do druhého dne. Podáváme s chlebem.

Toto jídlo můžeme podávat jako studený předkrm nebo večeři. V chladničce nám vydrží několik dní.

Dobrou chuť přeje Marcela